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茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，是一种老少皆宜的食物。但是，茄子吃不对也会危害健康，甚至会危害人体的生命安全。比如生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥？
其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。并且，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中*，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中*症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中*，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。
年8月8日星期五农历马年七月十三
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